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项目可行性

（一）自然资源禀赋优越

     泰州位于长江下游，四季分明，雨量充沛，土壤和气候条件非常适宜芋艿生长。泰州芋艿种植历史悠久，早在860多年前就有种植。泰州芋艿量大质优，资源丰富，全市种植面积达8万多亩，年产量13万吨左右，品种主要有龙香芋、香荷芋、香沙芋等，主要分布在靖江、泰兴、姜堰、兴化等区域。泰州芋艿品质独树一帜：靖江香沙芋素有“芋栗”之美称，在芋中是绝品，深受城乡居民的青睐。香沙芋种植面积达30800亩，其中标准化种植面积25000亩，“红芽”香沙芋已获得绿色食品认证。“靖江香沙芋”被认证为地理标志产品。泰兴的“香荷芋”因食有荷香而名。兴化“龙香芋”为传统无公害农产品，种植在里下河水乡原生态的垛田上，生长期间基本无虫害，口感细腻，香味独特，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。中央电视台热播的电视专题片《舌尖上的中国》这样描述兴化“龙香芋”：“地处长三角北端的江苏兴化水乡，仿佛一片被时光遗忘的土地。盛夏的正午，夏俊台和王元凤把船划进了湖荡，给一种嗜水的高大蔬菜进行浇灌。他们脚下这块样貌独一无二的土地，叫垛田。各种葱茏的蔬菜中，身形魁梧的芋头是绝对的多数……夏天里，芋头地还有一件重要的事--施肥，肥料同样就地取材，湖里夹着水草，就是最好的有机肥……表面光滑的龙香芋，敦实可爱……垛田的龙香芋，有着大家闺秀的气质，兴化人相信，这缘于垛田独有的水土” 。兴化（包括姜堰里下河乡镇）常年种植“龙香芋”8000多亩，年产量2万吨以上。在江苏省现代农业综合开发示范区建设芋艿精深加工项目有丰富的资源保障。本项目建成后，泰州市政府将以乡镇为单元，逐步引导农民集中连片种植芋艿，争取在3到5年内达到30万吨优质芋艿。

（二）市场消费潜力巨大

     泰州是长三角经济圈16个城市之一，经济发展和消费已经与长三角经济圈融为一体，是目前国内经济发展活力最强的地区，其进出口总额、财政收入、消费品零售总额均居全国第一，经济总量相当于全国国内生产总值20%，且年增长率远高于全国平均水平，人均消费水平位于全国之首。长三角总人口现有8743万，2020年将达到12500万。长三角地区人口众多，收入较高，消费观念新颖、时尚，消费能力极强。在江苏省现代农业综合开发示范区建设芋艿精深加工项目，可直接面向长三角经济圈消费群体，市场潜力巨大。据初步统计，长三角地区每年就需要30万吨芋艿原材料和8万吨的芋艿系列深加工产品。此外，随着日本、韩国和欧美对芋艿的营养价值和保健功效进一步认识，这些国家地区对芋艿及其深加工产品需求量快速增长，同时也带动了芋艿附加值的提高。

（三）国内芋艿加工空间较大

    国内最出名的荔浦的荔浦芋、奉化的芋艿头，这些地区的加工企业也仅停留于初级加工，对于芋艿产品的深度开发很少，所对应的加工企业也是蓼蓼无几。泰州地区芋艿加工企业几乎没有，主要以原生态礼盒包装为主。一些小企业也是做的芋艿的初级保鲜加工。在江苏省现代农业综合开发示范区建设芋艿精深加工项目，可以填补市场空白，抢占消费前沿，做大做强芋艿深加工产业。

（四）项目建设地的条件具备

     1、交通区位条件。泰州是苏中地区芋艿产量最大的地级市之一，地处长三角经济圈的北侧居中位置，同时也是江苏省的地理位置中心，南承长三角巨大消费市场，北接苏北最大芋艿生产区，是联系长三角、苏北以及江苏以北地区的芋艿深加工产品及物流，实现芋艿及其精深加工产品物流的最佳“联络点”。江苏省现代农业综合开发示范区位于泰州市东北郊，距市中心位置10公里。交通发达，3分钟进火车站，5分钟上高速，15分钟达机场。以园区为中心，“一小时商圈”包括苏州、无锡、常州、南通、盐城、扬州、镇江等7个中等城市，“两小时商圈”包括上海、南京、杭州、合肥等4个省会城市，“三小时商圈”就涵盖了整个长三角地区，辐射人口超1亿。

     2、服务配套条件。园区基础设施完善，水、电、气、路、网络等基础配套设施齐全。综合生产要素成本与沿海发达地区相比低30%以上。园区设有便民服务中心服务窗口,为项目方在投资及以后运营过程中涉及招商、外经、工商、环保、技术监督、税务、消防、劳动、建设等相关部门的工作，实行 “一站式服务”。园区的农产品加工集中区已建有农产品加工标准厂房10万平方米，泰州市农产品检测中心也已经入驻园区，一批农产品加工企业已经投产。园区所属地泰州市拥有500多万人口，劳动力资源十分丰富，劳动力素质较高，每年近10万人进入劳动力市场，人员相对稳定，劳动力成本相对较低。此外，园区内的江苏畜牧科技学院和泰州市博日技师学校为培训技术工人提供有力保障。已入驻园区的华东农产品物流中心、苏中粮食仓储物流中心和泰州朗坤农业物联网项目能为芋艿以及芋艿深加工产品的物流配送提供完善的物流配送保障。

     3、合作载体条件。江苏省现代农业综合开发示范区是国家级现代农业示范区，是江苏省首家现代农业专业功能园区，是泰州市委市政府直接指导关心的园区。在园区建设芋艿综合开发项目，可以充分利用国家级、省级园区的平台，争取国家和各级政府更多的政策支持。

三、项目建设内容

（一）项目选址

     江苏省现代农业综合开发示范区农产品加工区。

（二）项目总投资和建设目标

     总投资2.2亿元人民币左右，建设国家级集芋艿品种研发、生产、深加工、经营和物流配送中心于一体的大型生产型企业，辐射长三角城市群1亿以上人口，辐射经济半径300公里。近期年销售额8亿元左右，中期年销售额达15亿元左右，成熟后年销售额可达30亿元左右。

（三）项目建设内容

     建设芋艿清洗厂房、选料车间、保鲜库、冷藏库、加工车间，引进芋头精深加工设备、灌装流水线等，对芋艿进行精深加工并开发系列新产品。主要产品包括：以出口日本、韩国、北美以及中东市场为主的速冻芋艿和脱水芋艿；芋艿脆片、膨化芋艿、香酥芋头丝多味芋条等休闲食品；富硒芋艿绿茶、芋艿葡甘露低聚糖口服剂、芋艿蛋白质、珍珠芋奶茶等保健品和功能性饮料；芋艿肠、芋艿丸、芋艿膏、芋艿汁、芋艿精粉、芋艿粉丝粉皮、香芋脯、芋艿面条、芋粉方便面、荔芋脆皮雪糕、芋艿冰露、芋头酥饼、芋艿糕点、奶油芋泥等即食速食食品和烹饪辅料；以及芋艿与其他杂粮混合制作的混合营养粗粮等。

（四）生产加工工艺

     芋艿深加工系列产品中，清洗厂房、选料车间、浸硫车间（或氨洗车间）、保鲜库、冷藏库可为通用设施，但每一系列产品单独购置生产加工流水线。

1、速冻芋艿：生产工艺：原料选择→去皮→浸硫→烫漂→冷却→沥水→速冻→装袋→装箱→冻藏→销售。

特点：能保持芋艿的“原汁原味”，工艺简单，易于运输。

2、芋艿脆片、膨化芋艿：包含低温烘干和低温真空油炸两种工艺。非油炸制作低温烘干的芋艿脆片生产工艺为原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→低温烘干→整理→分级→包装→销售。油炸芋艿脆片制作工艺是在真空状态下降低植物油的沸点，油炸芋艿。膨化芋艿在油炸时要加入适量的膨化剂。

产品特点：含多种维生素和转化糖，色味俱佳，口感好，韧性适中。

3、芋艿保健食品：提取芋艿中的水溶性多糖通过在洗净的芋头加入蒸馏水，放入组织捣碎机中捣碎，多次水浴蒸煮，离心分离，取溶液加入酶去除可溶性淀粉，减压浓缩，最后用乙醇分级沉淀多糖。

产品特点：体积小，携带方便，营养价值高，保健效果好，还可与病人的治疗配合，加快患者康复进度。

4、速食食品和烹饪辅料：以香酥多味芋条为例，通过以芋艿、糖、香辛料为原料加工而成的一种创新产品，产品酥脆、风味独特，具有麻、辣、咸、甜、鲜、香的独特风味，通过现代工艺，加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游食品。以芋艿为主要原料，红薯淀粉为辅料制成皮质，佐以各种馅心，还能生产出营养丰富、色泽乳白、口感独特的风味芋艿丸速冻产品和芋艿脯。与其他辅料混合，还可以生产荔芋脆皮雪糕、芋艿冰霜、芋艿酥饼、芋艿糕点等可口香甜食品。 

产品特点：风味独特、方便携带，老少皆宜、市场销量潜力大。

5、芋艿粉：制作的工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，该方法制作芋艿粉工效高，且制作的成品质量上乘，能保持芋艿的“原汁原味”。在芋艿粉的基础上进一步加工芋艿粉丝粉皮、芋艿面条、芋艿肠、芋艿膏、芋艿方便面等。

产品特点：口感纯正，富含钙、钾、铁和维生素B等多种营养成份，能减肥、美容、预防动脉硬化、抗癌，并提高人体免疫功能。

四、经济效益分析

（一）投资估算

     项目计划总投资共计2.2亿元。其中：固定资产1亿元，流动资金1.2亿元。项目前期筹备及工作经费500万元。

（二）效益分析

1、速冻芋艿和脱水芋艿：年销售收入可达18000万元，生产总成本约为15300万元，年利税可达2700万。

2、芋艿脆片、膨化芋艿：年销售收入可达12000万元，生产总成本约为10200万元，年利税可达1800万元。

3、芋艿保健食品：建设期2年，投产后年销售10000万元，生产总成本约为8000万元，年利税可达2000万元。

4、速食食品和烹饪辅料：年销售收入可达12000万元，生产总成本约为9840万元，年利税可达2160万元。

5、芋艿粉、芋艿粉丝粉皮、芋艿面条等系列产品：年销售收入可达14600万元，生产总成本约为11800万元，年利税可达2800万元。

上述产品效益分析是按年生产量计算的销售收入（不考虑库存情况），在3至5年内企业进行简单的技术改造后扩大生产规模，经济效益可望在现有的基础上成倍增长。

（三）投资回报期

    本项目建设期两年。预计投产后年创产值66600万元人民币左右，年利税11460万元人民币左右，年投资回报率26-30%，回收期3-3.5年。

五、结论

    本项目符合消费市场的发展趋势，符合国家鼓励发展的产业政策。在江苏省现代农业综合开发示范区建设芋艿综合开发项目，原料充足、成本低廉、物流便利、市场前景广阔，投资回收期短、经济效益好、发展潜力大，项目可行，易于实施。